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超市蔬菜如何進行保鮮

  
  超市蔬菜如何進行保鮮?
  
  黎明保鮮柜胡蘿卜的上泥土洗凈、晾干,用保鮮袋包好放進冷柜。切開的南瓜都是從瓜的心部開始變質,所以要將瓜瓤部分全部挖掉后再保存。
  
  圓白菜、生菜保鮮:將菜切成兩半,從外面一片一片的食用。剩下的菜放入保鮮袋再存放于冰箱內。生菜可將菜芯摘除,然后將沾濕的紙巾塞入菜芯處讓生菜吸收水分,等到紙巾較干時取出,將生菜放入保鮮袋中冷藏。黎明保鮮柜
  
  土豆適宜低溫保存,低于0℃容易凍壞,高于5℃時又容易發芽,發了芽的土豆會產生有毒的龍葵素。要注意溫度,另外就是注意保持土豆的干燥,以防霉爛。
  
  應選擇表皮完好有完整白霜的冬瓜,放于通風陰涼處,最好能墊上木板等,而不要直接把冬瓜放在地上,這樣可以保鮮4—5個月。

來源:冰峰制冷      時間:2011-9-6 15:05:10
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